Кумкват желтый

Кумкват (от кит. золотой апельсин) – желто-оранжевый тропический фрукт семейства цитрусовых . Этот плод ещё называют – кинкан и фортунелла. Внешне кумкват похож на очень маленький овальный апельсин. Этот фрукт употребляют вместе с кожурой. Вкус плода очень похож на чуть кисловатый мандарин, но при этом кожура имеет сладко-терпкий привкус. Спелые плоды имеют оранжевый или насыщенный желтый окрас и слегка вытянутую форму. Вяленый кумкват чаще всего делают из целых спелых плодов, не удаляя косточки. В процессе приготовления под температурным воздействием фрукты теряют влагу, сохраняя витамины и микроэлементы. Плоды варят в сахарном сиропе, который заглушает привкус горчинки натурального кумквата. Получается необычный продукт с упругой мякотью и особыми вкусовыми качествами. За счет сахарного сиропа кумкват приобретает выраженный блеск.
Кумкват содержит витамины различных групп: Е, В, А и С; калий; цинк; натрий; магний; железо; эфирное масло; кальций; жирные кислоты; моносахариды.
За счет того что кумкват имеет маленькую калорийность, фрукт считается диетическим, даже учитывая тот факт, что после обработки количество углеродов в нем вырастает в 3 раза.

Состав: Плоды кумквата, сахар, вода.

Энергетическая ценность: 320 ккал.

Пищевая ценность: Белки – 1,2 г; жиры – 0,4 г; углеводы – 26 г;.

Срок годности: Срок годности: 12 месяцев.

Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном, темном месте при температуре от +5°С до +25°С и относительной влажности не более 75%.